photo Réceptionniste tournant(e) en établissement hôtelier

Réceptionniste tournant(e) en établissement hôtelier

Emploi Hôtellerie - Camping

Corte, 993, Haute-Corse, Corse

Le Dominique Colonna ****, 1 Clé Michelin 2025, recherche à renforcer son équipe Réception polyvalente pour la saison 2026. Vos principales missions en tant que réceptionniste polyvalent(e) seront : - Accueillir le client dès son arrivée de manière personnelle et chaleureuse - Assurer les actions liées à l'accueil et au départ du client - Service de conciergerie et renseigner les clients durant leur séjour sur les prestations de l'établissement et sur les activités de la région. - Gestion des appels téléphoniques et e-mails - Polyvalence ponctuelle pour le service lunch / bar (présentation de la carte, accompagnement du client dans ses choix, soutien à la préparation boissons et du service) Qualités requises : - Avoir une excellente présentation, une attitude toujours positive, de la rigueur et un sens relationnel développé. - Être en capacité de traiter plusieurs demandes de façon efficace et courtoise, de travailler en autonomie tout en gardant un excellent esprit d'équipe. - Bonnes compétences de communication à l'oral. - Anglais courant indispensable. Bonne connaissance du français La connaissance du logiciel VEGA serait un plus. Expériences exigées et références[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Hôtellerie - Camping

Corte, 993, Haute-Corse, Corse

L'hôtel Dominique Colonna****, 1 étoile Michelin, situé dans la Vallée de la Restonica, cherche un cuisinier traiteur H/F pour les préparations du petit déjeuner et des lunchs légers. - Bonnes connaissances en pâtisserie - Réalisation la veille d'appareil et pâtes de base pour le buffet du petit-déjeuner / environs 45 personnes: Quiche et cake salé/sucré, cookies, muffin... - Autres préparations petit-déjeuner : Granola, verrine, confiture, compote... - Connaissance de préparation Healthy - Préparation/mise en place journalière et dressage minute pour le snacking froid de l'hôtel (service 13h-17h) gaspacho, carpaccio, tartines, assiette de fruits. - Réalisation occasionnelle d'apéritif dînatoire froid et de buffet retraite Healthy - Valorisation importante de la mise en assiette - Gestion des commandes et des stocks - Application de la méthode HACPP (plan de nettoyage de la cuisine). Entretien du matériel et des locaux - Horaires continus, essentiellement de journée (ex: 11h30-18h30) à moduler selon les mois de la saison - Travail seul en autonomie / commis supplémentaire en haute saison La direction est ouverte à toute nouvelle suggestion en adéquation avec les orientations[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

San-Martino-di-Lota, 993, Haute-Corse, Corse

Restaurant au sein d'un hôtel élégant à San-Martino-di-Lota, il propose une cuisine aux inspirations méditerranéennes, mettant en valeur les produits locaux et les circuits courts. La carte se distingue par une approche créative et élaborée, portée par l'ambition d'obtenir un Bib Gourmand Michelin. Afin d'épauler notre Chef de Cuisine et de garantir la qualité de notre offre culinaire, nous recherchons un SECOND DE CUISINE H/F L'activité de l'établissement varie de 30 couverts en hors saison à 60/70 cvts par service en été. Le midi, l'activité est beaucoup plus réduite avec une moyenne de 15 cvts en aout. La carte sera composée de 4 entrées/4 plats /4 desserts, avec 2 propositions de menu ( un menu terroir Corse et un menu dégustation) Vos missions : Assister le Chef de Cuisine dans la gestion de la brigade et l'organisation des services Participer à l'élaboration et à la mise en place de la carte, en valorisant les produits corses et méditerranéens Superviser la production culinaire et veiller au respect des fiches techniques Assurer la bonne gestion des stocks, des commandes et des relations avec les producteurs locaux Garantir l'application des[...]

photo Pâtissier / Pâtissière

Pâtissier / Pâtissière

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

San-Martino-di-Lota, 993, Haute-Corse, Corse

Restaurant au sein d'un hôtel élégant à San-Martino-di-Lota, il propose une cuisine aux inspirations méditerranéennes, mettant en valeur les produits locaux et les circuits courts. La carte se distingue par une approche créative et élaborée, portée par l'ambition d'obtenir un Bib Gourmand Michelin. Afin de compléter sa brigade, nous recherchons un PÂTISSIER H/F L'activité de l'établissement varie de 30 couverts en hors saison à 60/70 couverts par service en été. Le midi, l'activité est beaucoup plus réduite avec une moyenne de 15 couverts en août. La carte sera composée de 4 entrées/4 plats /4 desserts, avec 2 propositions de menu (un menu terroir Corse et un menu dégustation) Vous serez responsable de l'ensemble de la production sucrée et contribuerez à la mise en place d'une carte de desserts en accord avec notre identité culinaire. Vos missions : Élaboration et création des desserts en lien avec le Chef de Cuisine Mise en place et dressage des desserts à la carte et des menus (4 desserts, menu terroir corse et menu dégustation) Travail des produits locaux et de saison pour proposer une offre pâtissière authentique et inventive Gestion des stocks[...]

photo Responsable des petits-déjeuners

Responsable des petits-déjeuners

Emploi Hôtellerie - Camping

Corte, 993, Haute-Corse, Corse

Le Dominique Colonna ****, 1 Clé Michelin 2025, recherche à renforcer son équipe Petit-déjeuner pour la saison 2026, uniquement pour la clientèle de l'hôtel. Vous serez en charge de proposer une expérience agréable à chaque client dès le matin, en leur proposant un buffet maison, un service chaleureux et un cadre naturel exceptionnel. Vos missions Cuisson des préparations culinaires mise à disposition par la cuisine : Quiche, muffins, cookies.. Cuisson de la viennoiserie Autres préparations du buffet et mise en place de ce dernier Accueillir les clients avec bonne humeur et courtoisie , puis leur présenter le buffet Service à table des boissons chaudes Veiller au réassort, à la propreté et à l'esthétique constante du buffet Répondre aux demandes des clients Débarrasser et redresser les tables de façon fluide pour offrir un environnement propice à la détente Entretien du matériel et des locaux Profil recherché Expérience préalable dans un poste similaire souhaitée Capacité organisationnelle importante Capacité à travailler en autonomie pour la préparation du buffet et en duo pour le service Bonne gestion le stress Présentation soignée et attitude toujours positive Salaire[...]

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